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Ella cocinó una comida para los peones del rancho sin saber que silencioso vaquero era dueño de todo

El paisaje era hermoso en su dureza, toda tierra roja y matorrales, con montañas que se elevaban a lo lejos como sombras moradas. El sol comenzaba su descenso pintándolo todo en tonos dorados y ámbar. Vectore intentó concentrarse en el paisaje en lugar del hecho de que estaba presionada contra la espalda de un hombre extraño.

Intentó no notar que olía a Cuero y a Salvia y a algo más, algo que era solo él. ¿Tienes nombre? Preguntó a Isae después de haber cabalgado 10 minutos en silencio. Victoria Chambers. La mayoría me llama Victoria, no Vicky ni nada más. Victoria, pues se quedó callado otro momento. ¿De dónde eres? Originalmente de Virginia, pero nos mudamos a Santa Fe hace 5 años.

Mi padre era oficinista, trabajaba para un bufete de abogados. Murió hace dos semanas. Lo siento. Las sencillas palabras, dichas con genuino sentimiento, hicieron que la garganta de Dectoria se apretara. Gracias. Fue rápido. La fiebre se lo llevó en tres días. ¿Tienes más familia? No, solo éramos él y yo después de que mi madre falleció. Hizo una pausa.

Sé que no es común que una mujer viaje sola por aquí. No tuve mucha opción. No podía quedarme en Santa Fe y oí que había oportunidades en los pueblos más pequeños. Se necesita valor para entrar a esa cantina, dijo a Isae. La mayoría de las mujeres no lo harían. La mayoría de las mujeres tienen familia que las cuide.

Yo tengo que cuidarme sola. Victoria se acomodó ligeramente ajustando su agarre en la sartén. Este rancho Madix, ¿cómo es? grande, maneja como 3,000 cabezas de ganado, tiene buenos derechos de agua, de las mejores tierras de pastoreo del territorio. El dueño lo construyó de la nada hace unos 10 años.

¿Y cómo es él, el dueño? Aae se quedó callado un largo momento. Es justo. Trabaja duro. No le pide a sus hombres nada que él mismo no haría. Qué bueno dijo Victoria aliviada. He oído historias de dueños de ranchos que tratan a sus peones como esclavos. Mi padre siempre decía que se puede juzgar a un hombre por cómo trata a quienes trabajan para él.

Tu padre parece que fue un hombre sabio. Lo era. Dectore observó como el sol se hundía más, las sombras alargándose. ¿Cuántos hombres trabajan en el rancho? 20 en temporada alta, unos 12 todo el año. Cocinarías para los que estén en el dormitorio en cada momento. Normalmente de 8 a 10 para el desayuno, menos para la comida del mediodía, porque la mayoría están en el campo, luego todos para la cena.

Victoria hizo cálculos rápidos en su cabeza. Había cocinado para grupos grandes antes, ayudando a su madre a preparar comidas para eventos de la iglesia y reuniones comunitarias. Alimentar apeones sería diferente, requeriría comida más sustanciosa, más abundante, porciones más grandes, pero los principios eran los mismos.

¿Qué tipo de suministros tiene el rancho? Hay una casa de ahumado con res, cerdo, algo de venado cuando alguien trae un ciervo, gallinas para huevos, una despensa subterránea con papas, cebollas, zanahorias, navos, frijoles secos, harina, harina de maíz, manteca, especias básicas. Cuqui la mantenía bastante bien surtida y al dueño le gusta asegurarse de que haya lo necesario.

“Parece que puedo trabajar con eso”, dijo Victoria, sintiendo crecer su confianza. El dueño vive en la propiedad. Así es. La casa principal está separada del dormitorio, pero cerca. ¿Estará en esta comida de prueba esta noche? A Sae se movió ligeramente en la silla de montar. Probablemente se interesa en quien trabaja en el rancho.

Entonces será mejor que me asegure de que sea la mejor comida que haya probado también. Cabalgaton mientras el sol seguía su descenso, finalmente saliendo del camino principal a una pista más pequeña que serpenteaba a través de un paisaje cada vez más verde. Victoria podía oír agua corriendo cerca, un arroyo o río, y el pasto aquí era más frondoso que cualquier cosa que hubiera visto desde que salió de Santa Fe.

El ganado salpicaba las colinas, gordo y de aspecto saludable, y a lo lejos podía ver cómo empezaban a perfilarse los edificios. El rancho del doble M era impresionante, incluso con la luz que se desvanecía. La casa principal era una estructura extensa de adobe y madera con un amplio porche y múltiples chimeneas. El dormitorio estaba cerca, un edificio largo que parecía capaz de albergar a 20 hombres cómodamente.

Había varios graneros, un corral con caballos y otras construcciones que Victorian no pudo identificar en el creciente anochecer. Todo estaba bien mantenido, ordenado sin ser recargado, funcional, pero construido para durar. Aisaeó a Bu hacia el dormitorio, donde varios hombres estaban sentados en el porche fumando y conversando.

Miraron hacia arriba cuando Aisae y Dectoria se acercaron, la curiosidad claramente dibujada en sus rostros curtidos. Aisae desmontó primero, luego ayudó a bajar a Dectoria, sus manos sosteniéndole la cintura mientras sus pies tocaban el suelo. “Muchachos”, dijo a Isae asintiendo a los peones reunidos. Ella es Victoria Chambers.

Podría ser nuestra nueva cocinera si pasa la prueba. Va a hacer la cena esta noche y ustedes la van a comer y dar su opinión honesta. “Por finar a Cuqui”, preguntó un hombre. levantándose. Era mayor, unos 50 años, con barba canosa y ojos amables. Ya era hora. Sin ofender a Cookie, pero las galletas de ese hombre podían romper un diente. Les prometo que las mías no.

Dayo Victoria encontrando su voz. Si alguien puede mostrarme la cocina, empezaré. ¿A qué hora comen los hombres? A las 7, dijo a Isae. Son solo pasadas las 5. Hay suficiente tiempo de sobra. Victoria apretó su sartén y siguió a Aisae hasta una puerta al costado del dormitorio. La cocina era más grande de lo que esperaba, con una gran estufa de hierro, una mesa de trabajo, estantes llenos de productos secos y ganchos con ollas y sartenes colgando.

Estaba limpia, lo que la sorprendió, pero Aisae pareció leer sus pensamientos. Coke no sería el mejor cocinero, pero mantenía una cocina limpia. El dueño lo exige. Dueña inteligente, dijo Victoria, ya inspeccionando lo que tenía para trabajar. encontró la puerta de la despensa subterránea, bajó los escalones y comenzó a reunir ingredientes.

Su mente repasaba recetas, decidiéndose por lo que sabía que podía ejecutar a la perfección, incluso en una cocina desconocida con tiempo limitado. Necesitaba algo impresionante, pero no demasiado elegante. Suficiente para hombres trabajadores, pero con suficiente refinamiento para mostrar que tenía verdadera habilidad.

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